「これは食べても大丈夫？」「何なら食べられる？」
逆流性食道炎で食事がつらい時期、食べられるものを探すのは本当に大変です。
食べると症状が悪化するのが怖くて、食事自体が憂鬱になってしまうこともあります。
私が発症した時期、症状がひどいころはメイバランスやinゼリーで栄養をつなぐのがやっとの状態でした。
それが少しずつ回復して、おかゆ・うどん・豆腐を食べられるようになり、ある日初めて白米を食べたとき——喉を通るときの違和感はまだあったけれど、「食べられている」という喜びが上回りました。
この記事では、逆流性食道炎で比較的食べやすい食品と、回復期の食事の進め方を解説します。
この記事でわかること
– 逆流性食道炎でも比較的食べやすい食品の種類と理由
– 症状の段階別・食事の進め方
– 食べやすくなる調理方法のポイント
胃に優しい食べ物の3つの条件
逆流性食道炎で食べやすい食品には共通した特徴があります。
一つ目は**脂肪が少ない**こと。脂肪は消化に時間がかかり、胃に長時間とどまって胃酸の分泌が続きます。
二つ目は**消化が早い**こと。胃の中に食べ物がとどまる時間が短いほど、逆流のリスクが下がります。
三つ目は**食道への刺激が少ない**こと。炎症を起こした食道粘膜に触れても痛みが出にくい、なめらかで柔らかいものが向いています。
逆流性食道炎で比較的食べやすい食品
主食・炭水化物
**おかゆ・雑炊**：水分が多く消化がよく、食道への負担も少ないです。
症状がひどい時期の最初の固形食として最も取り入れやすいものです。
味のついていない白がゆから始めて、梅がゆ・玉子がゆと徐々に移行するのがおすすめです。
**うどん（よく煮たもの）**：柔らかく消化が良く、食道をなめらかに通ります。つゆは薄めに。
**白米**：消化の良い主食ですが、固形物なので症状が落ち着いてきてから。よく噛んで食べることが大切です。
**食パン（バターを塗らないもの）**：脂肪を加えなければ比較的消化しやすいです。
タンパク質
**豆腐**：脂肪が少なく柔らかい植物性タンパク質です。冷奴より温かい湯豆腐や味噌汁の具として取り入れるのがおすすめです。
**白身魚（たら・鯛・かれいなど）**：脂肪が少なく消化しやすいです。蒸すか煮るかして柔らかく調理しましょう。
**鶏むね肉（蒸したもの）**：脂肪が少ないタンパク源として優秀です。皮を取り除いて蒸すかゆでるかして食べましょう。
**卵（半熟・温泉卵）**：消化しやすく栄養価も高いです。固茹でよりも半熟や温泉卵の方が消化の負担が少なくなります。
**納豆**：植物性タンパクで消化しやすいですが、人によっては胃への刺激を感じることがあるため、少量から試してみてください。
野菜・その他
**大根・かぶ**：消化酵素を含み、煮ると柔らかくなって胃への負担が少なくなります。
**さつまいも・じゃがいも**：消化は比較的良いですが、食物繊維が多いため量に注意しましょう。
**バナナ**：柔らかく食道への刺激が少なく、エネルギーも補給できます。症状が落ち着いてきた時期のおやつとして向いています。
**プレーンヨーグルト（無糖）**：乳酸菌が胃腸の環境を整える効果が期待でき、なめらかで食道への負担が少ないです。甘くしたい場合は少量のはちみつを加えるのがおすすめです。
調理方法のポイント
食材そのものだけでなく、調理方法も症状に影響します。
「蒸す・煮る」はおすすめの調理法です。
油を使わないため脂肪の摂取量が抑えられ、食材が柔らかくなって食道への負担が減ります。
「焼く・揚げる」は避けた方が無難です。
特に揚げる調理は脂肪が一気に増えて胃への負担が大きくなります。
味付けは薄めが基本です。濃い味・辛い味は食道への刺激になります。
だし・薄い醤油・塩少量などシンプルな味付けが向いています。
症状の段階別・食事の進め方
ステップ1（症状がひどいとき）
固形物が難しい時期は、液体・ゼリータイプの栄養補助食品から始めましょう。
メイバランスを常温で少量ずつ、inゼリーを時間をかけて食べることで最低限の栄養を確保します。
※メイバランス・inゼリーについてはこちら
ステップ2（少し回復してきたとき）
おかゆから始めましょう。最初は白がゆだけ。
それが食べられるようになったら、梅がゆや玉子がゆを試します。豆腐・温泉卵を少量加えてタンパク質を補給します。
ステップ3（さらに回復してきたとき）
うどん・白米・白身魚・鶏むね肉（蒸したもの）を取り入れます。
私が初めて白米を食べたとき、喉を通る違和感はまだありましたが、「食べられている」という喜びは本当に大きなものでした。
ステップ4（症状が落ち着いてきたとき）
食の幅を少しずつ広げていきます。
ただし脂っこいもの・刺激物は症状が完全に落ち着くまで引き続き控えましょう。
食べるときの注意点
どんなに胃に優しい食べ物でも、食べ方次第では症状が出やすくなります。
一度に食べる量は少なめにして腹八分目を心がけましょう。
食後2〜3時間は横にならないことも重要です。
どうしても横になりたい場合は傾斜枕で上半身を高くした状態にしましょう。
※傾斜枕についてはこちら
まとめ
逆流性食道炎で比較的食べやすいのは、脂肪が少なく消化が早く食道への刺激が少ないものです。おかゆ・うどん・白身魚・鶏むね肉・豆腐・卵・バナナ・ヨーグルトなどがその代表です。
症状がひどいときは液体栄養補助食品から始めて、少しずつ固形食に移行していきましょう。
食べられるものが増えるたびに、回復を実感できるようになります。
「食べられた」という小さな積み重ねが、回復の確かな一歩です。
関連記事
※本記事は医療アドバイスではありません。症状が続く場合は必ず医療機関を受診してください。個人の体験談であり、効果には個人差があります。
コメント